Tanto tempo fa viveva a Madrid un pasticcere di nome Leone Ciambelli. Questo pasticcere era famoso in tutto il mondo per le sue torte a base di pan di Spagna.
Leone Ciambelli partecipava spesso a gare di dolci e le vinceva tutte.
Per questo motivo, custodiva gelosamente la ricetta della sua famosa torta. Purtroppo un giorno il suo più agguerrito rivale riuscì a rubargli la ricetta ed inoltre, il giorno della gara, mandò il proprio figlio a rovinare la torta di Leone.
Il bambino di nome Osvaldo, disegnò al centro della torta una “O” come la lettera iniziale del suo nome. Leone vedendo la torta con il buco al centro rimase profondamente turbato. Sicuro di perdere la gara, pianse amaramente.
L’idea della torta col buco al centro piacque, invece, tantissimo alla giuria che gli assegnò, anche per questa volta, il primo premio. È proprio in onore di Ciambelli Leoni che il dolce fu chiamato “ciambellone”.
Ricette Ciambelloni
- Ciambellone con marmellata
Il Ciambellone con marmellata è indubbiamente uno dei dolci italiani più amati. L’impasto morbido è infatti realizzato con farina di frumento, latte, uova, zucchero e olio per renderlo particolarmente profumato e soffice. Si presenta in tanti e spesso originalissimi stampi: classico ciambellone o “collana”, ma anche ciambelle sferiche, ciambelle a fisarmonica. Un dolce dalla semplicità disarmante, … - Ciambellone All’Acqua250 g. farina 00 100 ml. acqua 130 ml. olio di semi 3 uova 80 ml di olio di semi 200 g. zucchero Scorza di 1 limone 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 bicchierino di Rum Un pizzico di sale
- Ciambellone Ricotta e Limone
4 uova 220 g di zucchero 1 limone succo e buccia grattugiata 1/2 fialetta di aroma al limone facoltativo 100 g di olio di semi 250 g di ricotta 80 g di fecola di patate 260 g di farina 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo q.b. - Ciambellone di Carote
300 g di carote 140 g di zucchero semolato 3 uova 70 ml di olio di semi 150 g di fecola di patate 150 g di farina 00 8 g di lievito per dolci 50 g di mandorle pelate scorza grattugiata di 1/2 arancia zucchero a velo q.b. - Ciambellone Classico
UOVA (circa 240 g) – 4 ZUCCHERO 240 gr BURRO 24 0gr BURRO 240 gr FARINA 240 gr LIEVITO PER DOLCI ½ bustine LIMONE scorza – 1 VANILLINA 1 bustina - Ciambellone alla Nutella
4 uova medie a temperatura ambiente 180 grammi di farina 00 20 grammi di cacao amaro 150 grammi di zucchero semolato 80 ml di olio di semi 100 ml di acqua tiepida 4 cucchiai di nutella 1 bustina di lievito per dolci nutella quanto basta per il ripieno
